Chefs presentes en Cuba como parte del IX Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet, redescubrieron La Habana en autos clásicos.
El mítico Museo del Ron fue punto de salida para los destacados cocineros, que luego de tres días de experiencias culinarios se dispusieron a degustar la ciudad, próxima a cumplir sus 500 años.
Y para hacer la experiencia más autóctona todavía, la caravana estaba compuesta por hermosos autos clásicos, parte del museo rodante cubano, único en el mundo como mismo lo es la exquisita comida.
El recorrido panorámico incluyó calles como Reina, Paseo y Malecón, tres arterias donde discurre parte importarte de la vida habanera.
Junto al presidente del grupo Excelencias, Jose Carlos de Santiago, estuvieron Antonella Ruggiero Sansone, directora general de la AIBG, España; Martin Eccius, fundador y propietario de Grupo Punto MX SL y del restaurante Punto MX (Madrid), el primero en conseguir una estrella Michelin para la cocina mexicana en Europa y dos Soles Repsol en España; Diego Panesso, cocinero colombiano especializado en alta cocina contemporánea de la universidad de Barcelona y ganador de 7 premios La Barra; Richy Miranda-Cortese, director internacional de VIP Entertaiment/Diner en Blanc en San Juan, Puerto Rico.
También: Julio Valles, presidente de la Academia de Gastronomía de Castilla y León, España; Lala Canella, de Marketing y Admisiones en GASMA, Gastronomy & Culinary Management Campus; y Alfonso Marín, secretario general de la Academia Iberoamericana de Gastronomía Academia (AIBG), miembro de la Academia Sevillana de Gastronomía y Turismo; entre otros.
El IX Seminario Gastronomico Internacional Excelencias Gourmet 2019 se celebró los días 25, 26 y 27 de septiembre en Tropicana, La Habana. Durante las tres jornadas del evento, conferencistas magistrales, panelistas y un auditorio cubierto a tope, se dieron cita para desandar tres grandes líneas temáticas: Cocina de Ida y Vuelta; Gastronomía de las 4S (solidaria, sostenible, saludable y satisfactoria), y el Aniversario 500 de la fundación de la Villa de San Cristóbal de La Habana.
